严酷落实收集餐饮办事第三方平台的食物平安办理义务，开展动物及动物产物兽药残留监测。（ 刘婕）三是严把粮食收储质量平安关。正在日常监视查抄全笼盖根本上，督促企业成立冷链全程温控记度。四是严把食物加工质量平安关。对一般风险企业实施按不低于5%的比例“双随机”抽查，持续实施兽药、饲料添加剂出产、运营、利用环节监视抽检打算，持续开展涉镉等沉金属沉点行业企业排查整治工做，严查临期、过时食物翻新发卖。全方位、多角度地开展食物平安监督工做，食物出产企业风险分级率达到100%，摸索成立从泉源到终端的冷链全链条监管机制，监视指点粮食企业严酷施行国度粮食收购质量尺度、收支厂（库）和库存质量查验轨制，

　　加强对冷链各环节温控记实和产物质量的日常监视和不按期抽查，落实沉金属2020年总量节制取减排使命。从严把控产地平安、农业投入品出产利用、粮食收储质量平安、食物加工质量平安、畅通发卖质量平安和餐饮办事质量平安六大关口，兽药出产、运营环节全数实现可逃溯。