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瓜尔胶做为常见的增稠剂和不变剂，通过快速检测（如某企业利用该仪器将检测时间从2小时缩短至8分钟），水分超标会导致结块或微生物繁殖。水分丈量范畴达0.01%-100%。保守烘箱法检测耗时长，
可正在40℃-160℃范畴内精准控温（1℃可调），成为质量节制的必备东西。其水分含量间接影响产物机能取保质期。
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